红葡萄酒养生之道:保持年轻的秘密


 发布时间:2021-04-19 05:40:50

本文教你如何倒酒,如何做到滴酒不漏。不要嘲笑资深酒客们惜酒如金的态度,也不要嘲笑侍酒师们偶尔有点笨拙的倒酒姿势,其实倒酒也是门学问。要问如何才能滴酒不漏地将葡萄酒倒出来,而且动作还非常优雅有涵养,且看本文为您揭晓。1. 准备工作 事先备好干净纸巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的场合更需如此。倒酒时,侍酒师习惯手握酒瓶底部,将酒标正标朝上,以便向客人展示酒款,而在日常生活中我们大可不必如此。2. 标准倒酒量 一杯葡萄酒的标准量应该是5-6盎司,也就是150-180毫升,其容量最好至酒杯杯肚最宽处。对于如何控制倒酒量,我们可以用水来代替葡萄酒进行反复练习,每次倒至酒杯杯肚最宽处即可。

3. 滴酒不漏的小窍门 当所倒入酒杯的酒量达到要求,身体稍稍远离,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作,因此只要经过一段时间的磨练,倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。你学会如何倒酒了吗?如果对这一方法表示质疑,那就赶紧开一瓶酒来进行联系吧!熟能生巧的活,我看聪明的你肯定马上学得会!。

本文列举的葡萄酒入境问题,你是否也曾经遇到过呢?那么,请跟小编一起来了解一下葡萄酒入境常用的问题吧,下次你如果有机会出国或者去港澳旅行的话,不妨可以适量的携带一点喜欢的葡萄酒回家。1、葡萄酒可以携带入境吗? 可以。不过对于不满16 周岁者,禁止携带。2、从香港、澳门入境,可以免税携带多少瓶葡萄酒? 香港、澳门地区居民及因私往来香港、澳门地区的内地居民,12度以上的酒精饮料限带1瓶(750ml以下)。另外,以上规定不适用于短期内或当天多次进出境旅客携带进出境物品。3、从香港、澳门入境,携带的葡萄酒超出标准规定以后要交多少税呢? 酒类的税率为50%,包含葡萄酒、啤酒及蒸馏酒等酒类。应缴税额的一般计算方式为:应缴税额=完税价格*50%。完税价格参见海关总署的完税价格表。其中,1瓶(不超过750ml,下文“1瓶”同指不超过750ml)酒精度不超过12度的葡萄酒完税价格为100元人民币;1瓶酒精度超过12度的葡萄酒完税价格为200元人民币。

蒸馏酒类,1瓶白兰地的完税价格为500元人民币;1瓶威士忌的完税价格为500元人民币。如果完税价格与应税物品的实际价格相差达到3倍(或1/3)及以上程度的,经检验现场的科级领导同意,可采取另行确定价格原则或者按物品实际价格计征税赋。4、从其他国家入境,可以免税携带多少瓶葡萄酒? 12度以上的酒精饮料限带2瓶(1.5升以下)。5、从其他国家入境,携带的葡萄酒超出标准规定以后要交多少税呢? 超出部分应缴税额的规定与从港、澳入境处相同。6、葡萄酒可以邮寄入境吗? 可以。7、从香港、澳门可以免税邮寄多少瓶葡萄酒? 邮递入境物品应缴税额不超过50元人民币的,海关予以免征。8、从香港、澳门邮寄葡萄酒超出标准规定以后要交多少税呢? 个人寄自或寄往香港、澳门、台湾地区的物品,每次限值为800元人民币。所征税额的计算方式与携带葡萄酒入境时相同。

如果个人寄自或寄往香港、澳门、台湾地区的物品,超出了800元人民币。若仅有一件且不可分割的,虽然超出规定限值,经海关审核属个人自用的,按照限制内的要求正常缴税通过。若超过一件,应办理退运手续或者按照货物规定办理通关手续。此类情况可以参见各地海关的具体细则。9、从其他国家可以免税邮寄多少瓶葡萄酒? 邮递入境物品应缴税额不超过50元人民币的,海关予以免征。10、从其他国家邮寄葡萄酒超出标准规定以后要交多少税呢? 个人寄自或寄往其它国家和地区的物品,每次限值为1000元人民币。所征税额的计算方式与携带葡萄酒入境时相同。个人寄自或寄往其它国家和地区的物品,超出了1000元人民币。若仅有一件且不可分割的,虽然超出规定限值,经海关审核属个人自用的,可以按照限值内的要求正常缴税通过。若超过一件,应办理退运手续或者按照货物规定办理通关手续。

此类情况可以参见各地海关的具体细则。

起泡酒也是多种多样的,本文主要根据起泡酒的口感,将其分为不同的类型,以便帮助起泡酒爱好者快速找到心仪的起泡酒。很多人误以为起泡酒就是香槟,但香槟其实只是起泡酒诸多种类中的一种。香槟就已经有很多种类型了,更何况是起泡酒!所以,为了帮助大家快速地找到自己最喜欢的起泡酒类型,现在就让小编根据葡萄酒的口感带你分解起泡酒的类型,三分钟搞定起泡酒的不同风格。不同类型的起泡酒 起泡酒——运用世界最先进的酿酒技术酿造而成的葡萄酒 起泡酒是由世界上最先进的酿酒技术酿造而成。它的特别之处在于,它不仅经过初次发酵形成酒精,还利用二次发酵制作出起泡酒特有的“泡泡”。在整个酿酒过程中,酿酒师能够根据自己的喜好和习惯做出不同的选择,从而决定起泡酒最终的口感和风味。这也是起泡酒具有如此多种类型的主要原因。一、还原法起泡酒 运用这种方法酿造出的起泡酒带有浓郁的花香、新鲜苹果、热带水果、酸橙和柠檬的香气,口感清新脆爽。这种酿酒技术叫做“还原酿酒法(Reductive Winemaking)”,其酿造原理是在相对无氧的条件下进行酿酒,尽可能保持葡萄酒中的花香和水果特征。利用这种方法酿造出来的起泡酒的风格有: ·干型、清瘦&激爽 ·轻酒体、干型&带有果香与花香 ·甜&芳香 1. 干型、清瘦&激爽的起泡酒 这种类型的葡萄酒是采用非芳香型葡萄酿造而成的,例如霞多丽和黑皮诺,一般来说这些葡萄都来自气候凉爽的产区。

干型葡萄酒意味着其含糖量非常少,而且经常会标有“天然(Brut)”的字样。属于这种类型的起泡酒有: ·大多数无年份香槟 ·大多数卡瓦起泡酒(Cava) ·大多数天然和超天然(Extra Brut)起泡酒 ·大多数自然干(Brut Nature)起泡酒 2. 轻酒体、干型&带有果香与花香的起泡酒 这种起泡酒的风格与上一种比较相似,口感都比较轻,但是这种类型的起泡酒带有浓郁的来自葡萄混酿所产生的花香和果香,在温暖产区更加常见,如索诺玛和加利福尼亚州。属于这种类型的起泡酒有: ·大多数天然和极干(Extra-Dry)普洛赛克起泡酒(Prosseco) ·大多数弗朗齐亚柯达(Franciacorta)起泡酒 ·桃红起泡酒 ·雷司令塞克特(Sekt) ·美国、阿根廷和南非的大多数起泡酒 ·极干型起泡酒 3. 甜&芳香的起泡酒 甜型起泡酒不是在酿酒过程中加入糖分,就是用芳香型葡萄酿造而成。如果是由添加糖分酿造而成的甜起泡酒,就会有以下标识: ·干普洛赛克(又名:瓦尔多比亚德尼) ·半甜(Demi-Sec)和甜型(Doux)起泡酒 ·半甜(Amabile)或甜型(Dolce)意大利起泡酒 ·布拉凯多起泡酒(Brachetto d'Acqui) ·阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante) 二、自溶法&氧化法起泡酒 这种类型的起泡酒运用“氧化酿酒”的技术酿造而成,口感丰富,散发出烘烤、蛋糕、黄苹果、蜂蜜和榛子的奶油香味。

运用这种酿酒风格,主要是为了使葡萄酒在陈年过程中保持一定的平衡,保证质量。利用这种方法酿造出来的起泡酒类型为: ·口感丰富&带有奶油味和坚果味 1. 口感丰富&带有奶油味和坚果味的起泡酒 正如你所猜想的那样,自溶性汽酒需要花费更多的时间、精力和资源,这也是其价格高昂的原因。“添液(extended tirage)”的字样意味着这款酒与酒泥接触的时间比较长,有助于增加葡萄酒的奶油味。很多带有坚果味的起泡酒都经过了橡木桶发酵或陈酿。属于这种类型的起泡酒有: ·珍藏卡瓦和特级珍藏卡瓦 ·利用酒泥发酵三年以上的年份香槟、美国起泡酒(American Bubbles)、意大利经典起泡酒(Metodo Classico)、弗朗齐亚柯达和南非Cap Classique 2. 氧气和自溶作用是如何酿造出口感更丰富、奶油味浓郁的起泡酒? 氧气:在酿酒过程中,葡萄酒经常在橡木桶中发酵,这不仅赋予了葡萄酒橡木风味,更重要的是橡木能够允许氧气进入,这正是氧化的由来,而其能够增加葡萄酒中的坚果味。自溶作用:酿酒过程中的自溶现象主要出现在葡萄酒在瓶中二次发酵完成之后,这时酵母会死去并在瓶中自溶。葡萄酒与酵母接触的时间越长,其奶油味就越浓。

有一些起泡酒,例如库克香槟(Champagne Krug)会在酒泥中陈酿6-7年,发展出更加浓郁丰富的奶油味和坚果味。

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